Σπίτι > Έκθεση > Περιεχόμενο

Βαθμός τροφίμων παγετώδους οξικού οξέος (GAA) που χρησιμοποιείται ως ρυθμιστής ξινής γεύσης

Dec 13, 2021

Πληροφορίες προϊόντος:

Όνομα προϊόντος: Παγετώδης Οξικό οξύ (GAA)99.8%

Άλλο όνομα:GAA

Cas NO. 64-19-7
Χημικός τύπος: C2H4O2

Εε-Αρ.: 200-580-7
Πρότυπο βαθμού: Βαθμός τεχνολογίας

Εμφάνιση: Διαφανές υγρό

Εφαρμογή προϊόντων:

1.Βιομηχανία τροφίμων:

Το υδατικό οξικό οξύ χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων (πρόσθετο τροφίμων E260), το οικιακό μαγείρεμα και τη κονσερβοποίηση.

2. Παχιά προϊόντα. Η προσθήκη οξικού οξέος στη μαγιονέζα, τις σάλτσες σαλάτας και τις νόστιμες σαλάτες δεν είναι μόνο για τη γεύση, αλλά και για τη βελτίωση της φρεσκάδας.

3. Προϊόντα κρέατος. Η πίκλα ή το ζύμισμα νωπού κρέατος με αραιωμένο οξικό οξύ χρησιμοποιείται στα νοικοκυριά ως μέθοδος διατήρησης.

4. Προϊόντα ψαριών. Πολλά ψάρια μαρινάρεται με σφραγίσματα που περιέχουν ξύδι και αλάτι.

5. Φυτικά προϊόντα. Τα αγγούρια, τα τεύτλα και τα μείγματα λαχανικών (Mixed Picles) κονσερβοποιημένα κυρίως σε οξικό οξύ.

6. Προϊόντα φρούτων. Σε ορισμένες χώρες, δαμάσκηνα, αχλάδια, κεράσια, σταφύλια και άλλα μούρα και φρούτα τουρσί στο σπίτι. Ρίξτε τα σε ζεστό διάλυμα οξικού οξέος 2-2,5% και αποστειρώστε τα.

7. Ψημένα αγαθά. Το οξικό οξύ (κυρίως με τη μορφή διατοξικού νατρίου) χρησιμοποιείται για την προστασία ορισμένων τύπων ψωμιού από τη λεγόμενη "ασθένεια της πατάτας", η οποία προκαλείται από τα μεσεντερικά βακτήρια Bacillus.

8. Το οξικό οξύ όχι μόνο αναστέλλει τα βακτήρια, αλλά μειώνει επίσης την αντοχή του στη θερμότητα. Ως εκ τούτου, στη ζύμη που οξινίστηκε με οξικό οξύ, η θνησιμότητα των βακτηρίων κατά τη διάρκεια του ψησίματος αυξάνεται. Η συγκέντρωση του διξικού νατρίου είναι (0,2-0,4)% του βάρους του αλευριού.

9. Χρησιμοποιημένος ως καθημερινές χημικές ουσίες

Φαρμακευτικά προϊόντα και φάρμακα:

Χρησιμοποιείται για την παρασκευή φαρμακευτικών και αρωματικών ουσιών.

Ως υποκατάστατο της αμμωνίας, βοηθά τους ασθενείς να απαλλαγούν από λιποθυμική κατάσταση.

Καλλυντικό

Πιστοποιητικό Ανάλυσης Προϊόντος:

GAA FOOD GRADE