Βενζοϊκό οξύ (BAA) CAS NO: 65-85-0

Το βενζοϊκό οξύ είναι ένα συντηρητικό που απαντάται φυσικά σε ορισμένα τρόφιμα όπως τα κράνμπερι, τα δαμάσκηνα και η κανέλα. χρησιμοποιείται συχνότερα με τη μορφή βενζοϊκού νατρίου λόγω της χαμηλής υδατικής διαλυτότητας του ελεύθερου οξέος. Το βενζοϊκό νάτριο είναι 180 φορές διαλυτό στο νερό στους 25 ° C από το βενζοϊκό οξύ. το άλας στο διάλυμα μετατρέπεται σε οξύ που είναι η ενεργός μορφή. το βέλτιστο εύρος ph για μικροβιακή εισπνοή είναι ph 2,5-4,0. χρησιμοποιείται σε όξινα τρόφιμα όπως ανθρακούχα ποτά, χυμούς φρούτων και τουρσιά. ονομάζεται επίσης βενζοϊκό σόδα.

Εάν κάνετε hv ερώτηση, μη διστάσετε να επικοινωνήσετε με peter@gpcchem.com.